Kletcha är ljuvliga kakor med olika fyllningar som traditionellt serveras vid högtider. Snart är det Eid och det är många som kommer att stå och baka just dessa inför firandet. De går att bakas och förberedas i god tid, de klarar sig fint i frysen upp till 3 månader. Jag gillar min kletcha frasig, inte mjuk, dessa blir supergoda och frasiga. Här kommer ett toppen recept med steg för steg bilder på finfina kletcha 😀 Ca 40 st kletcha 100 g smält smör 0,5 dl rapsolja 2 tsk torrjäst Ca 7-8 dl mjöl 2,5 dl mjölk 0,5 dl socker 2 tsk kardemumma 1 tsk mahlab (arabisk bakelsekrydda, kan uteslutas) 2 tsk nigellafrön (svarta kumminfrön, kan uteslutas) 0,5 tsk salt Dadelfyllning: 250 g dadelpasta (finns i livsmedelsbutiker som säljer produkter från Mellanöstern) 1 tsk kardemumma 2 msk olja Kokosfyllning: 2,5 dl riven kokos 2-3 msk vit sirap (jag använder färdigköpt sirap på flaska) 0,5 tsk kardemumma Valnötsfyllning: 3 dl finhackade valnötter 2-3 msk vit sirap 1 tsk kardemumma Pensling: 1 ägg Sesamfrön til garnering RECEPT PÅ MAMOUL HITTAR DU HÄR! Gör såhär: Börja med degen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt ljummen mjölk, smält smör, olja och knåda degen […]
Inlägget Kletcha- Irakiska kakor dök först upp på ZEINAS KITCHEN.